Lectura simplicum in horto: Een hedendaags traject rond de post­agra­ri­sche verwerking van lokale medicinale planten

Zo kwam ze terecht bij Christel Van Vooren. Christel is de oprichtster en bezielster van Netelvuur; een kleine onderneming dat aromatische en medicinale platen biologisch teelt en verwerkt. Netelvuur startte als eerste in Vlaanderen met de stoomdistillatie van aromatische planten tot essentiële oliën en bloemen- of kruidenwaters (hydrolaten), en staat van begin tot einde in voor het totale productieproces. Christel kent niet alleen alles van artisanale plantenverwerking; ze heeft ook uitvoerig ervaring met kwaliteitscontrole, wetgeving en marketing. Ze is de ideale leermeester om Sarah verder op te leiden tot een professionele ambachtelijke herborist die in direct contact staat met de natuur. In een meester-leerlingtraject van 12 maanden legt Sarah zich, met de hulp van Christel, toe op de postagrarische verwerking van lokale medicinale planten. De inheemse planten worden biologisch geteeld, geoogst, geplukt en verwerkt tot oliën, hydrolaten, tincturen, balsems, dranken en poeders. Op het einde van het traject zal Sarah instaat zijn haar eigen marktklaar product te ontwikkelen. Sarah droomt er van de opgedane kennis en vaardigheden verder te kunnen doorgeven in participatieve projecten en een eigen innovatief ondernemingsproject op te starten in Vlaanderen.